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コツがわかれば"鍋炊き"でも簡単！近茶流・柳原尚之さんに聞く「世界一美味しいご飯の炊き方」

青春出版社×チェリーテラス・代官山とのコラボイベント！書籍「世界一美味しいご飯の炊き方」をもとに、著者・柳原尚之さんが"鍋炊き"の極意をレクチャーする、1日限定の料理教室が開催されました。白いご飯に合う秋の料理の試食もあり♪詳しくレポートいたします！

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コツがわかれば"鍋炊き"でも簡単！近茶流・柳原尚之さんに聞く「世界一美味しいご飯の炊き方」

田窪綾

Foodies Go Local ローンチイベントレポート：成功のカギはビジュアル・SNS拡散・広告データ分析～インバウンド (訪日外国人旅行者) 向けデジタルメディア・マーケティング2017

海外向けデジタルメディアの最新トレンドと事例を紹介することを目的に開かれたフォーラム、「インバウンド (訪日外国人旅行者) 向けデジタルメディア・マーケティング2017」。これから増え続けるであろう訪日外国人旅行者のニーズに応えるデジタルマーケティングの「成功のカギ」について、ローンチしたばかりの弊社の食メディア「Foodies Go Local」を例にし、各界の著名な方々からお話を伺いました。今回はその様子をレポートします。

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Foodies Go Local ローンチイベントレポート：成功のカギはビジュアル・SNS拡散・広告データ分析～インバウンド (訪日外国人旅行者) 向けデジタルメディア・マーケティング2017

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FOODEX JAPAN 2019 台湾農産館～台日での地方創生に向けて～が開催されました。

2019年3月5日行政院農業委員会の主催する「FOODEX JAPAN 2019 台湾農産館～台日での地方創生に向けて～」が、ホテルニューオータニ幕張にて開催されました。この商談会は高品質な台湾農水産物を日本市場にPRし相互理解と連携を深めるために開催され、ミシュラン星付きシェフによる台湾バナナのオリジナルジェラートのデモンストレーション・試食会もあり、会場は多いに盛り上がりました。

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掲載料理の試食もあり！『料理レシピ本大賞in Japan 2018』授賞式レポート【後編】

受賞を果たした著者・担当者が壇上でスピーチする同賞。入賞者それぞれの想いを聴いた後は、【ジャンル賞】そして【料理】【お菓子】部門の大賞発表となります！掲載レシピの料理を実際に試食できる機会もあり。天野さんの食べた感想は⁉

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今年は” 寄り添うレシピ本”が多数！『料理レシピ本大賞in Japan 2018』授賞式レポート【前編】

9月13日(木)、東京ドームホテルにて第5回となる『料理レシピ本大賞in Japan 2018』の授賞式が開催されました。今年は６９の出版社から138のエントリーがあり、大賞以下12作品が受賞されています。今回は授賞式ならびに、その後の立食パーティーでいただけるレシピ本の料理などをお伝えしていきます！

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築地” 場外”市場の魅力をもっと知ろう！ Kitchenlife×築地食のまちづくり協議会特別講習会レポート

2018年10月11日、長年親しまれてきた築地市場がいよいよ豊洲新市場へ移転しますが、「築地場外市場」はこの地に残り各店は変わらず営業を続けます。そこで、「これを機会に”場外”の魅力をもっと知ってもらおう」と料理教室の先生方を対象にした特別講習会が、9月6日東京「Tsukiji Cooking Studio」で開催されました。世界文化遺産に認められた「和食」と「築地」の関係や築地場内外に店を構える仲卸青果さんからのお話など、現場で働くプロたちをお呼びしての機会です。今回はそのセミナーの様子をリポートいたします。

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日本の知られざる“ローカル”を体験＆体感できるイベントが成田空港で初開催！

2018年7月25(水)～29日の5日間、成田国際空港にて「全国食旅フェア」が開催されました。成田空港では初となるイベント。海外からの観光客が最も興味を持っている「日本のローカルの魅力」を大々的にアピールする絶好の機会です。今回はそのイベントの様子に密着しました。

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Panasonic×Kitchenlife　Panasonicの調理家電を使った試食セミナーレポートVol.1

2018年7月、Panasonicの調理家電で実際に作った料理を食べながら、開発担当者と直接話ができる試食セミナーが行われました。家電大賞キッチン部門グランプリを獲得した「ロティサリーグリル＆スモーク」など人気の4機種に実際に触れ、詳しい使い方が学べる機会。今回はそのセミナーの様子をレポートいたします。

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『料理レシピ本大賞in Japan 2017』実際のレシピの料理の味は？－後半戦・懇親会レポート

盛況のうちに幕を閉じた『料理レシピ本大賞in Japan 2017』授賞式。このあとは受賞された各レシピ本の中の料理を実際に試食できる懇親会がスタートしました。再現性バッチリのレシピ本料理17品、気になるその全貌も取材しています！

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今年はより個性豊かな受賞ラインナップ！『料理レシピ本大賞 in Japan 2017』―前半戦・受賞式レポート

「誰もが作りやすく、日本の食文化に貢献できる」作品を決定する『料理レシピ本大賞 in Japan 2017』。4回目となる今年はジャンル賞の設立など新しい試みのもと、各出版社からエントリーされた163点から、栄えある各賞12タイトル・13点が発表となりました。クックブックマルシェでは9月12日に行われた受賞式や各レシピ本の料理がいただける懇親会の様子を徹底取材！前後編に分けて今年も徹底レポートいたします。

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■世界最高峰のドイツキッチン　ポーゲンポールから特別価格のご提案

■Part1：広尾(東京都)ショールーム内　展示キッチンを特別価格で販売中！　■Part2：新規キッチン　キャンペーン実施中！

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苦くない＆パンの香りがするお酒!?　和麦で作ったビール・焼酎をご紹介

「あの苦みがキライ……」ビールが苦手な人は口を揃えてこう言いますが、小麦で作ったビールは苦みが少なく、まろやかな味わいが特長なのだとか。しかも最近では国産小麦＝和麦を使ったビールや麦焼酎といった珍しいお酒も販売されているんです。今回はお酒の席での話題作りにもなりそうな6種類をご紹介します。

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行列のできる人気店「セントルザ・ベーカリー」で、食パン3種類を食べ比べ！

東京・銀座で行列の絶えない人気の食パン専門店「セントルザ・ベーカリー」。こちらに隣接するカフェで、お店の食パン3種類の食べ比べができると知り、いざ取材へ！並ばずにカフェ利用ができる時間帯もこっそり店員さんに聞いてきちゃいました♪

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福岡和麦「ミナミノカオリ」で楽しくおいしいLabo体験！『日本全国！和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

2月に開催された『日本全国！和麦cooking教室リレー』の主役は「ラー麦」で注目の福岡和麦！温暖な気候と肥沃な九州の大地が育んだ「ミナミノカオリ」を使い、楽しくておいしいレッスンを実施しました。見て・触って・味わえる、まさに”和麦Labo”な体験を詳しくレポートします！

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「甘い小麦」に「もちもち小麦」!?　商品化をめざす”次世代和麦”を紹介！

KitchenLifeではこれまで、「和麦Labo」さんと一緒にさまざまな国産小麦＝和麦を紹介してきました。さて今回は、開発中～商品化をめざす次世代の和麦を4種類ご紹介！砂糖が入っていないのに小麦自体が甘い品種や、もち米のような食感のもち小麦など、個性豊かな和麦に注目してみたいと思います。

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