『料理レシピ本大賞in Japan 2017』実際のレシピの料理の味は?-後半戦・懇親会レポート

盛況のうちに幕を閉じた『料理レシピ本大賞in Japan 2017』授賞式。このあとは受賞された各レシピ本の中の料理を実際に試食できる懇親会がスタートしました。再現性バッチリのレシピ本料理17品、気になるその全貌も取材しています!

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長野和麦「華梓(はなあずさ)」で手作りの楽しさを実感! 『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

早いもので、すでに5回目の開催となった『日本全国!和麦cooking教室リレー』。今回お届けするレポートは”ゆめかおり”、”ハナマンテン”など、長野県産和麦を100%ブレンドした「華梓(はなあずさ)」を使ってのレッスンです。和麦アンバサダーの小笠原由貴先生と一緒に、個性豊かな世界各国のコムギ料理を3種類作りました!

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『料理レシピ本大賞in Japan 2017』実際のレシピの料理の味は?-後半戦・懇親会レポート

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盛況のうちに幕を閉じた『料理レシピ本大賞in Japan 2017』授賞式。このあとは受賞された各レシピ本の中の料理を実際に試食できる懇親会がスタートしました。再現性バッチリのレシピ本料理17品、気になるその全貌も取材しています!
田窪 綾 | 46 view
今年はより個性豊かな受賞ラインナップ!『料理レシピ本大賞 in Japan 2017』―前半戦・受賞式レポート

今年はより個性豊かな受賞ラインナップ!『料理レシピ本大賞 in Japan 2017』―前半戦・受賞式レポート

「誰もが作りやすく、日本の食文化に貢献できる」作品を決定する『料理レシピ本大賞 in Japan 2017』。4回目となる今年はジャンル賞の設立など新しい試みのもと、各出版社からエントリーされた163点から、栄えある各賞12タイトル・13点が発表となりました。クックブックマルシェでは9月12日に行われた受賞式や各レシピ本の料理がいただける懇親会の様子を徹底取材!前後編に分けて今年も徹底レポートいたします。
田窪 綾 | 138 view
■世界最高峰のドイツキッチン ポーゲンポールから特別価格のご提案

■世界最高峰のドイツキッチン ポーゲンポールから特別価格のご提案

■Part1:広尾(東京都)ショールーム内 展示キッチンを特別価格で販売中! ■Part2:新規キッチン キャンペーン実施中!
KitchenLife | 420 view
苦くない&パンの香りがするお酒!? 和麦で作ったビール・焼酎をご紹介

苦くない&パンの香りがするお酒!? 和麦で作ったビール・焼酎をご紹介

「あの苦みがキライ……」ビールが苦手な人は口を揃えてこう言いますが、小麦で作ったビールは苦みが少なく、まろやかな味わいが特長なのだとか。しかも最近では国産小麦=和麦を使ったビールや麦焼酎といった珍しいお酒も販売されているんです。今回はお酒の席での話題作りにもなりそうな6種類をご紹介します。
KitchenLife | 76 view
行列のできる人気店「セントル ザ・ベーカリー」で、食パン3種類を食べ比べ!

行列のできる人気店「セントル ザ・ベーカリー」で、食パン3種類を食べ比べ!

東京・銀座で行列の絶えない人気の食パン専門店「セントル ザ・ベーカリー」。こちらに隣接するカフェで、お店の食パン3種類の食べ比べができると知り、いざ取材へ!並ばずにカフェ利用ができる時間帯もこっそり店員さんに聞いてきちゃいました♪
KitchenLife | 181 view
福岡和麦「ミナミノカオリ」で楽しくおいしいLabo体験!『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

福岡和麦「ミナミノカオリ」で楽しくおいしいLabo体験!『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

2月に開催された『日本全国!和麦cooking教室リレー』の主役は「ラー麦」で注目の福岡和麦!温暖な気候と肥沃な九州の大地が育んだ「ミナミノカオリ」を使い、楽しくておいしいレッスンを実施しました。見て・触って・味わえる、まさに”和麦Labo”な体験を詳しくレポートします!
KitchenLife | 98 view
「甘い小麦」に「もちもち小麦」!? 商品化をめざす”次世代和麦”を紹介!

「甘い小麦」に「もちもち小麦」!? 商品化をめざす”次世代和麦”を紹介!

KitchenLifeではこれまで、「和麦Labo」さんと一緒にさまざまな国産小麦=和麦を紹介してきました。さて今回は、開発中~商品化をめざす次世代の和麦を4種類ご紹介!砂糖が入っていないのに小麦自体が甘い品種や、もち米のような食感のもち小麦など、個性豊かな和麦に注目してみたいと思います。
KitchenLife | 46 view
世界の小麦粉料理と和麦がコラボ! 日本で食べられるお店3選

世界の小麦粉料理と和麦がコラボ! 日本で食べられるお店3選

パンや麺、お菓子など、形を変えながらその国の食文化に合わせ調理されてきた世界の小麦粉料理。異国の料理を食べさせてくれるお店は日本にも多くありますが、最近では国産小麦=和麦を使ってその料理を提供するお店も増えてきているようなんです。そこで今回は、世界の小麦粉料理と和麦をコラボさせたお店を3店ご紹介したいと思います!
KitchenLife | 33 view
もうすぐお店で出会えるかも? 和麦を使った試作品の”試食会”取材レポート

もうすぐお店で出会えるかも? 和麦を使った試作品の”試食会”取材レポート

2月17日から19日まで、東京国際フォーラムでは国産小麦=和麦を使った試作品を試食できるイベントが開催されていました。うどんからパン・スイーツまで、個性豊かな商品が全国から24社も集結!「これからの味をいち早く試せるチャンスかも!」と、KitchenLifeも取材に伺いました!
KitchenLife | 138 view
長野和麦「華梓(はなあずさ)」で手作りの楽しさを実感! 『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

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KitchenLife | 82 view
知らなかった!日本全国おもしろ”和麦ネーミング”6選

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日本で収穫される小麦の種類が増えるにつれ、パン屋やうどん店でもよく見かけるようになった”和麦の品種名”。今後は「コシヒカリ」や「あきたこまち」などお米と同じように、品種で小麦粉を選ぶことが普通になるかもしれませんね。そこで今回は、ちょっと変わったご当地和麦のおもしろいネーミングをご紹介したいと思います。
KitchenLife | 75 view
「ラー麦女子部」が麦踏み体験!?【糸島・ラー麦産地バスツアー】リポート

「ラー麦女子部」が麦踏み体験!?【糸島・ラー麦産地バスツアー】リポート

全国でも有数のラーメン処である福岡県。ここにはラーメン好き女子たちが集う「ラー麦女子部」なるものがあるそうで…?去る2月4日には、福岡独自開発によるラーメン専用小麦「ラー麦」について、もっと理解を深めるべく企画されたという野外活動「ラー麦産地バスツアー」を開催。面白そうなこの企画、KitchenLifeでもその様子を追ってみました!
KitchenLife | 80 view
愛知和麦「ゆめあかり」でパーティーメニュー! 『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

愛知和麦「ゆめあかり」でパーティーメニュー! 『日本全国!和麦cooking教室リレー』レッスンレポート

最新技術を用いて作られた、愛知生まれ・愛知育ちの品種「ゆめあかり」! 未来を担うこの和麦を使って、和麦アンバサダーの磯部作喜子先生がおもてなしにぴったりなパーティー料理を教えてくださいました♪ 実験&試食で学ぶ愛知和麦の魅力を、今回もレポートでたっぷりお届けします!
KitchenLife | 118 view
都内3店を食べ比べ! 和麦の魅力が活かされた「ご当地うどん」を味わおう♪

都内3店を食べ比べ! 和麦の魅力が活かされた「ご当地うどん」を味わおう♪

うどんと言えばコシが命?それも一理ありですが、コシだけが魅力じゃない、さまざまなおいしさを持つご当地うどんが存在するんです。そこで今回は”和麦で作ったご当地うどん”が食べられるお店に注目!都内にある個性豊かなうどん店3つを巡ってみました。
KitchenLife | 76 view
『聖樹のパン』登場シェフによるリレーレッスンをレポート! ~旭川「DAPAS」坂井賢太シェフ編~

『聖樹のパン』登場シェフによるリレーレッスンをレポート! ~旭川「DAPAS」坂井賢太シェフ編~

「読むだけでパンの知識が身につく!」と評判のマンガ『聖樹のパン』。今回、和麦Labo ×ハッピークッキングのコラボレーションにより、マンガに協力された有名シェフたちがパン作りをレクチャーするという『聖樹のパン』リレーレッスンが開催されることになりました!プロの技を間近で見られる絶好の機会♪今回は1月17日に行われた、北海道・旭川「DAPAS」坂井賢太シェフのレッスンをKitchen Lifeとして取材してきました!
KitchenLife | 468 view
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